Farina di Fagioli Borlotti – 350gr – Macinata a pietra

Tutte le nostre farine di legumi vengono lavorate utilizzando l’antichissimo sistema della macinatura a pietra.

Con questo sistema viene macinato l’intero chicco, senza eliminare nessuna parte e mantenendo, quindi, le sue proprietà organolettiche e nutrizionali, al contrario di quanto avviene nel processo di raffinatura industriale, in cui il germe del grano e la parte esterna del chicco (ricca di fibre) viene perduta.

Con la macinatura a pietra la farina risulta davvero “integrale” perché il germe e la parte esterna del chicco si amalgamano con la farina, donando un sapore unico al prodotto che per questo è ricco di vitamine del gruppo B ed E, fibre, minerali, grassi e proteine.

Valori nutrizionali per 100 g

• Energia           113 kcal / 557 kj
• Grassi totali  0,80 g di cui saturi < 0,10 g
• Ferro              3,10 mg
• Carboidrati  22,70 g  di cui zuccheri 1,2 g
• Proteine            10 g
• Fibre               4,80 g
• Umidità            15 mg
• Sale                     2 mg
• Calcio               44 mg