Arancio amaro

L’ Arancio amaro, detto anche bigarade, è originario dell’estremo Oriente anche se si è ben adattato al clima mediterraneo. Secondo la tradizione erboristica, l’arancio ed il limone corroborano il cuore e la scorza di arancio amaro essiccata viene utilizzata come tonico e carminativo nel trattamento della dispepsia.
L’olio essenziale del pericarpo viene ottenuto mediante spremitura a freddo della scorza del frutto giunto quasi a maturazione ed ha un odore fresco, secco, quasi floreale, con sottotono ricco e dolce. Il caratteristico profumo è dovuto alla presenza di terpeni (limonene, pinene, mircene, ed altri).