Nigella sativa (Cumino nero)

Della Nigella si utilizzano i semi che hanno un profumo molto caratteristico e che contengono saponine e alcaloidi (tra i quali ricordiamo la damascenina alla quale si attribuiscono attività antiedematose ed antiallergiche). I semi sono anche ricchi di un olio vegetale che può essere ottenuto per spremitura a freddo ed è ricco di oli essenziali, acidi grasso insaturi e tocoferoli.